タニタ食堂
以前から興味のあった「丸の内タニタ食堂」さん
念願叶い、昨日行ってきました(営業は平日ランチタイムのみ)
計測機器の大手企業タニタさんが社員の健康のために考えた、カロリー控えめで美味しくて満腹感のある社員食堂のメニュー
そのレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂~500kcalのまんぷく定食~』がベストセラーになり、「社員以外でも食べられる場所」を求める声に応えて1年前にオープンしたお店です
メニューは日替わりと週替わりの二種類のみ
食券を買って、ご飯だけは自分でよそい、あとはセルフサービスで取っていきます
各テーブルには、ご飯のカロリーを計れるスケールと、何分かけて食べたかを計れるタイマーが
お味は甘過ぎず辛過ぎず、かといって物足りなさはありません
歯ごたえを残した調理で咀嚼が多くなるせいか、満腹感があるのに胃は軽い
私がお店に入ったのが13時過ぎ、出たのが14時前くらいでしたが、空く様子なし
オープンから数カ月の間は、整理券が必要だったとか
ランチ激戦区で、一年経ってもこれだけの人気を維持しているのは、なかなかできるものではありません
昨年春に、優れたマーケティング活動を表彰する「日本マーケティング大賞」に「タニタの『社員食堂』を起点とするビジネス展開」が選出され
年末からは、三越伊勢丹の通販で、「タニタ食堂定食キット」の食品宅配も始まり
と、時代のニーズを確実にとらえている様子
日本のビジネス街の中心地で、こういうビジネスモデルを体験することができるのは、社会のいい刺激になりますね