白梅酢
梅を塩漬けした際に出てくる液体です
クエン酸が豊富で、梅のさわやかな風味と酸味、そしてしっかりした塩味があります
酢のものや和えもの、漬物などに、調味料として使ったり
おにぎりをむすんだり、魚を焼くときの、塩の代わりにしたり
水で薄めて、うがいに使ったり
と、用途はいろいろ
個人的には、水で薄めて熱中症対策のドリンクにするのがおススメです
塩分不足でぼ~としていたのが、一瞬にして意識がはっきりに
相当、しょっぱくて酸っぱいので (>_<) かなり薄く作らないとびっくりするかも
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