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八頭

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実家から、八頭(やつがしら)が送られてきました

大小2つ

いただき物のおすそ分けです

八頭は旬が始まったばかり

しかも、末広がりの「八」と、人の「頭」になるように、という縁起食材

ありがたいです(^^)





この八頭、外食では食べたことあるのですが、自分で料理するのは初! 

まずは小さい方から 

土を洗い流し、もじゃもじゃを取ると(取り切れていませんが(^^;))こんな感じ
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レシピ検索をすると煮物が合うようですが、野菜は基本的に蒸して食べるのが好きなので、ブロックに切って皮をむき、蒸し器へ

食べやすいサイズに切って、まずはそのままで
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里芋のようなねっとり感がなく、ほくほくした食感

やさしい甘味があって、このままでも美味しいのですが、蜂蜜とごま油を加えた味噌をつけていただいてみることに

確実な美味しさです(^-^)

水分量が少なめのようなので、薄味で煮てもいいかもと思ったり

まだ大きな方が残っているので、何種類か楽しんでみます(^^♪

by ak14pearl | 2013-12-14 21:53 | お茶うけ
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お茶淹れ人pearlの世界


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