他にも試してみよう!こだわり牛乳でミルクティーを楽しむ会

a0214919_22544797.jpg

本日の【たまゆら庵】、常連様と「他にも試してみよう!こだわり牛乳でミルクティーを楽しむ会」   いつもありがとうございます(*^▽^*)

牛乳は基本的に好みにも体質にも合わない私ですが、ここしばらくの人体実験により、ものによっては「美味しく」「飲める」\(^o^)/ということが判明

いくつか試した結果、「美味しく飲めた」のは低温殺菌&ノンホモで飼育環境もかなり配慮したこだわり牛乳

入手できるところがとっても限られ、価格もお高め

美味しく飲めるものに出合えたことはありがたいのですが、欲を言えば、近所で&お手頃価格で入手できると助かる(*^^*)

などと思っていたところ、うちから歩いて行ける距離のスーパーに、こだわり牛乳としてはお手頃価格のものがあることが判明

私の好みと体質に合うか否かを確かめるべく、牛乳探しにお付き合いくださっている常連様と試してみました(^^)/





まずはそのままで少し味わってから、アッサムを中心に6種の紅茶をミルクティーに

無事、「美味しく」「飲む」ことができました\(^o^)/

ここしばらく使っていたものとは、牛の種類も餌をはじめとする飼育環境も異なるので、風味はかなり違います

特に、甘味の質や喉の奥に残る香りの違いが印象に残った感じです

美味しく飲めるものが1種類しかなかった牛乳ですが、今後は状況によって「選択」することが可能となったのです

選択肢を増やすべく、こだわり牛乳探しは続きます(^^♪





今日も水はいつものように硬度200に調整したものを使用しましたが、試みに紅茶1種だけ、2種類の水で淹れてみました

片方はマグネシウム含有量の多い水

いつもの水で淹れたものと比較したところ、香り味わい口当たり、どれも結構違っていて

硬度だけが風味にかかわるわけではないので、水の性質も要検討ですね(^^)
a0214919_22545248.jpg

【お茶うけ】
◆3種ナッツのマフィン
松の実、アーモンド、ピーナッツを粉状にして生地にたっぷり練り込んだ、バターも卵も不使用のしっとりマフィン

甘さは、てんさい糖とメープルシロップで控えめに

◆茶梅シロップのグラニテ
黄熟梅を茶葉(鳳凰単そう)入り砂糖で煮た茶梅のシロップをグラニテに

甘酸っぱくてさっぱりとしたスイーツ



【プライベートサロン】

≪季節のお茶会 夏≫ 詳細未定

≪たまゆら茶会 平成二十七年 水無月≫ 6月14日(日)14時〜16時 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 5月26日(火) 詳細未定


[PR]

by ak14pearl | 2015-05-19 23:06 | お茶会
line

お茶淹れ人pearlの世界


by ak14pearl
line
カレンダー