だだちゃ豆
只今、旬を迎えている「だだちゃ豆」
山形県鶴岡市特産の枝豆で、通常の枝豆に比べて香りが濃厚で甘みも強く、うまみ成分も多いのが特徴
まずは蒸し焼きにして、シンプルに風味を楽しみます!(^^)!
さやごと茹でると美味しいだしが出るので、それでお粥と味噌汁も作製
ついでにグリーンアスパラとホワイトコーン、ミニトマトと共に、自家製バジルペーストでサラダに
他のものと合わせても、存在感がしっかりありますね
だだちゃ豆は産毛が茶色で見た目がワイルドですが、味わいもワイルド
暑さが戻ってちょっぴりだるい心と身体のパワーチャージになりました(*^^*)
【プライベートサロン】
≪季節のお茶会 秋≫ 9月9・23・29日 10月13・21・25日 11月2・8・21日
≪たまゆら茶会 平成二十七年 長月≫ 9月13日(日)14時〜16時
≪十五夜の茶宴≫ 9月27日(日)12時~14時30分
【コラボ】
≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 9月15日(火)10時30分~16時