幻の果実

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先日温泉に行った際、直売所で買った「じゃばら」

ユズやダイダイ、カボスの仲間で、和歌山県の北山村周辺に自生していたユズや紀州みかんなどの自然交配種

他の地域での自生は確認されておらず、「幻の果実」と表現する人もいるようです

「邪気を払う」くらい酸っぱいためこの名がついたほど、しっかりとした酸味とほんのりとした苦味があり、ユズなどとは異なる独特の風味と深いコクをもつ柑橘

長期保存が可能で日が経っても果汁の減少が少なく、ジュースやマーマレード、調味料などに加工されています

花粉症に効くなどという話もあり、近年注目されている存在

これで、いつものフルーツ酵素と茶葉入り果実酢を作製しました

どんな仕上がりになるか楽しみです(^^♪



【プライベートサロン】

≪冬至の茶宴≫ 12月22日(火)12時〜14時30分

≪季節のお茶会 冬≫
12月:19日
1月:6日、18日、24日
2月:8日、14日、26日
9時30分~12時30分、14時~17時 19時~22時の1日3枠 

≪たまゆら茶会 睦月≫ 1月10日(日)14時〜16時 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 12月26日(土)10時30分~16時



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by ak14pearl | 2015-12-16 09:16 | お茶うけ
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