明日の≪紅茶を楽しむ会≫では

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明日開催の≪茶葉と水と牛乳の性質にこだわった紅茶を楽しむ会≫

私が10年以上前にイギリスのマナーハウスで飲んで感激した、ダージリン、アールグレイ、アッサムのミルクティーの3種を再現するというもの

一昨年、水の硬度、茶葉と牛乳の性質の条件を変えていろいろ試し、記憶と理論と感覚から条件を絞り満足できる結果を得ることができました

その過程で得た情報と結果をまとめた、学ぶと楽しむが半々のお茶会ですが、3種の紅茶それぞれにテーマを決めて味わいます





ダージリンは、同じ茶葉を軟水と硬水という2つの水で淹れて、香りや味わいの違いを比較

アールグレイはベルガモットで着香した一般的なものと、ネロリとベルガモットの2種の香りで着香したものの比較を

参考に、玳玳紅茶というダイダイの花で香りをつけた中国紅茶もお飲みいただきます

アッサムのミルクティーは、低温殺菌のノンホモジナイズド牛乳を使用

牛乳はせっかくなので、今まで飲んだ低温殺菌のノンホモで一番感激度が高い「なかほら牧場」さんのものをご用意

720ミリで1188円という素晴らしいお値段で、なかなか手が出ない方が多いと思います   私もこういう機会でもないと買わないですし(^▽^;)

こだわりぬいた牛乳がどういうものか、是非体感いただきたいと思いご用意しました

あふれる情報とたくさんの選択肢の中で、何をどう考え選んでいくか、そんな機会になればと思います

ご参加の皆様、お気をつけてお越しくださいませ(*^^*)



【プライベートサロン】

≪茶葉と水と牛乳の性質にこだわった紅茶を楽しむ会≫ 9月13日(水)14時~16時

≪季節のお茶会 秋≫
9月20・23・28日 10月6・12・28日 11月1・3・20日
9時30分~12時30分、14時~17時 19時~22時の1日3枠

≪十五夜の茶宴≫ 10月4日(水)19時~21時30分 詳細未定

≪たまゆら茶会 神無月≫ 10月15日(日)14時~16時 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 9月26日(火) 詳細未定




by ak14pearl | 2017-09-12 20:51 | お茶会
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お茶淹れ人pearlの世界


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