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≪第3回梅エキス&梅ジャム作り・茶梅作りワークショップ5日目≫のご報告

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本日の【たまゆら庵】は≪第3回梅エキス&梅ジャム作り・茶梅作りワークショップ5日目≫

茶梅も梅ジャムも大好きで、梅エキスで健康維持されている常連様がご参加くださいました

エキスは青梅を梅割り器で割ってスロージューサーで搾り、お鍋で気長に煮詰め
ジャムは搾りかすにてんさい糖を加え、取り切れずに鍋に残ったエキスもからめ取り
種の中の仁もくるみ割り器で割って取り、おうちで蜂蜜漬けにしていただき
茶梅は華やかな香りの桂花香単そうとてんさい糖で煮て

【茶譜】
ウェルカムティー:水出し梅山高山茶
新昌龍井・茉莉花茶・金絲紅茶
木柵鉄観音茶・東方美人茶・鳳凰単そう

【お茶うけ】
◆カスピ海ヨーグルト青梅ジャムソース:とろとろのヨーグルトに、大好評の青梅ジャムをかけて
◆青梅のサワー漬け:甘味と酸味が体に染み渡り、パワーが出る一品
◆茶梅シロップのグラニテ:梅山高山茶の茶梅シロップをさっぱりとしたグラニテに
◆茶梅:無農薬黄熟梅を梅山高山茶の茶葉と共に砂糖漬けにした豊かな風味の一粒

2つのワークショップ同時進行で5時間程かかりましたが、お茶と梅を使ったパワーのあるお茶うけを口にしつつ作業は順調

心と身体が喜ぶエキスとジャムと茶梅が出来上がり、幸せいっぱいで帰られました

ご参加ありがとうございます(*^^*)

私が梅をご用意して開催する≪茶梅作りワークショップ≫は、今年は今日が最終日ですが、梅をお持込みされる場合は今後も承ることが可能ですので、お問い合わせください

梅は、うちの近所のスーパーでは例年6月23日くらいまでの取扱いですが、お店によっては6月末くらいまであるようです



【プライベートサロン】

≪夏至の茶宴≫ 6月22日(土)12時~14時30分

≪茶梅作りワークショップ≫ 梅をお持込みされる場合は今月末くらいまで可

≪たまゆら茶会 水無月≫ 6月30日(日)14時~16時 詳細未定
≪季節のお茶会 夏≫ 詳細未定 6月はお休み

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 6月27日(木)10時30分〜16時30分



by ak14pearl | 2019-06-16 20:14 | お茶会
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