2012年 07月 15日 ( 1 )


梅味噌完成

朝晩欠かさず混ぜ混ぜしたのですが、参考レシピよりかなり早く発酵が進んだ梅味噌

もう仕上げてもいい感じの状態です





梅を取り除き、味噌を元の固さになるくらいまで鍋で煮詰め

小さくしぼんだ梅から種を外し
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ミキサーにかけてから鍋に加え
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さらに少し煮て、完成~

1ヵ月くらいかかる予定が、結局2週間ほどでできてしまいました (^_^;)





さっそくお味見

梅味噌 焼きおにぎり  !(^^)!
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梅の香と酸味がしみ込んだ味噌

焼いた香ばしさも加わり

こりゃ~うまい (^○^)

ちょっと焦げましたけどね(-.-)
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by ak14pearl | 2012-07-15 00:09 | お茶うけ
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お茶淹れ人pearlの世界


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