2018年 04月 13日 ( 2 )


筍づくし

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今年初、筍が実家から送られてきました

農家さんで掘りたてを買ってあく抜きしたものを、毎年この時期に送ってくれています

ありがたいです(*^^*)

シンプルな調理法がお気に入りで、恒例の筍ごはん、若竹煮、味噌煮を作製

ダシは中国緑茶の茶水を使用し、ベランダ栽培の山椒の若葉も添えて香りアップ

贅沢な筍づくしの食事となりました(*^。^*)





ちなみに筍ごはんのお米は、下の階にお住まいの方から昨日いただいたもの

長年、自然農法を続けている田んぼで作られたもののお福分けとのこと

お礼に筍ご飯を少しお持ちしたら、とても喜んでくださいました

お茶のダシもお気に召したご様子

私はいろいろな茶水をよく料理に使います

お粥や炊き込みご飯、煮物、汁物などには緑茶や青茶、黒茶を、デザートには白茶や紅茶を

お茶として数煎楽しんだ後でも十分ですし、料理の風味も増しますよ



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 卯月≫ 4月15日(日)14時~16時

≪季節のお茶会 春≫
4月:18・20
5月:2・5・24
9時30分~12時30分、14時~17時 19時~22時の1日3枠

≪桜染めワークショップ≫ 4月末くらいまで

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 4月27日(金) 詳細未定

≪農家のKickさんとのコラボ≫ 
4月14日(土)10時30分~夕方 春の山菜祭@八潮市
5月6日(日)12時から夕方 野草とハーブ料理(仮)@【たまゆら庵】 詳細未定
6月2日(土)12時から夕方 @【たまゆら庵】 詳細未定



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by ak14pearl | 2018-04-13 21:53 | お茶うけ

清明

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暑過ぎず寒過ぎず風が清々しく、とても気持ちの良い季節です

近くの緑地には、美しい新緑に吸い寄せられるようにいつもよりたくさんの人が訪れています

さて、毎月恒例お茶とおしゃべりを楽しむ≪たまゆら茶会≫、4月は今度の日曜開催です

「清明」をテーマに、万物が清らかで明るく美しいこの時期に相応しいお茶をご用意

心地よいひとときをお過ごしいただければと思います(*^^*)





お出しするお茶を先日からご紹介してきましたが、最後は福建省の玳玳紅茶

やさしい味わいの紅茶に玳玳=橙(ダイダイ:酸味の強い柑橘)の花で香りをつけた薫花紅茶です

ダイダイの花は夏ミカンと非常によく似ており、なんともいえない心地よい香りがします

ダイダイはあまり見かけませんが、夏ミカンでしたら公園などによくありますね

近所の公園でも只今若葉が展開中で、5月初旬に花期を迎えると想われます

心安らぐ香りを、一足早くお茶でご堪能ください

【茶譜】
宜賓緑茶
白牡丹
白葉単そう
玳玳紅茶

ご参加の皆様、どうぞお気をつけてお越しくださいませ

≪たまゆら茶会≫詳細は下記よりご確認願います



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 卯月≫ 4月15日(日)14時~16時

≪季節のお茶会 春≫
4月:18・20
5月:2・5・24
9時30分~12時30分、14時~17時 19時~22時の1日3枠

≪桜染めワークショップ≫ 4月末くらいまで

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 4月27日(金) 詳細未定

≪農家のKickさんとのコラボ≫ 
4月14日(土)10時30分~夕方 春の山菜祭@八潮市
5月6日(日)12時から夕方 野草とハーブ料理(仮)@【たまゆら庵】 詳細未定
6月2日(土)12時から夕方 @【たまゆら庵】 詳細未定


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by ak14pearl | 2018-04-13 17:07 | 日々のお茶
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