菱餅

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明日は雛祭り

雛祭りに欠かせないもののひとつに「菱餅」がありますが、【たまゆら庵】でもここ数年、鏡餅のような甘くない菱餅を飾っています

このお餅の菱餅、6年前に初めて出合ってから毎年買っているものです

それ以前も緑白紅3色のゼリーや雷おこしのようなものを食べたことはありましたが、菱餅というからには本来「お餅」なのではないか!

でも、お餅の菱餅は食べた覚えも見たこともない!

と思い、お餅の菱餅を探したところ、古くからある近所の和菓子屋さんで発見したのが6年前のこと

そのお店以外で見かけたことは今のところないのでメジャーではないようですが、個人的にはこの甘くない菱餅がお気に入り

明日の夜にでも、シンプルに焼いていただこうと思います!(^^)!



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 弥生≫ 3月17日(日)14時~16時 詳細未定

≪季節のお茶会 春≫ 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 3月28日(木)詳細未定



# by ak14pearl | 2019-03-02 19:18 | お気に入り

三月初日のプライベート茶会

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三月初日である本日の【たまゆら庵】はプライベート茶会

常連様がご利用くださいました

【茶譜】
◆双井茶 ◆阿里山茶冬片 ◆白鶏冠 ◆プーアル熟茶 ◆安吉紅茶
ご希望により、お茶は先日ご参加できなかった≪たまゆら茶会≫の4種に1つプラス
プーアル熟茶は生姜やサンザシ、ナツメ、クコなどを加えて、身体が温まる八宝茶に

【お茶うけ】
◆日向夏香干し柿:献上柿として知られる蜂屋柿の干し柿に、さわやかな香りの日向夏の果皮を包みました
◆茶梅:無農薬黄熟梅を梅山高山茶の茶葉と共に砂糖漬けにした豊かな風味の一粒

雛祭りや給食、学校行事など子どもの頃の思い出話をしながら、穏やかなお茶の時間をお過ごしくださいました

ご利用ありがとうございます(*^^*)



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 弥生≫ 3月17日(日)14時~16時 詳細未定

≪季節のお茶会 春≫ 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 3月28日(木)詳細未定



# by ak14pearl | 2019-03-01 22:53 | お茶会

豆腐のわらび餅

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河津桜が見頃を迎え、フキの花が咲き、カタクリが葉を広げ、バイモの蕾も見えてきました

春のエネルギーが少しずつ強くなってきて、身体が欲するもの・心地よく感じるものも変わってきたのを感じている方も多いことと思います

さて確定申告を無事提出し終えたので、気分転換に簡単デザートを作ってみました

お豆腐と片栗粉で作るふるふるもちもちの、なんちゃってわらび餅

冷蔵庫で軽く冷やし、きな粉と黒蜜をかけていただきます

合わせたお茶は自然農法で作られたほうじ茶

香ばしい香りと優しく力強い味わいで、和みのティータイム(*^^*)



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 弥生≫ 3月17日(日)14時~16時 詳細未定

≪季節のお茶会 春≫ 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 3月28日(木)詳細未定


# by ak14pearl | 2019-02-27 20:08 | お茶うけ

スモークチーズと中国茶

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桜チップで燻したスモークチーズをいただきました  ありがとうございます

薄~く切って食べるのがおすすめとのこと

オムレツやリゾットに入れたり、大根ステーキに乗せたりした他、中国茶と合わせてそのままの風味を楽しみました

チーズに合わせる飲み物と言えばワインというイメージが強いと思いますが、中国茶とも合います

今回は正山小種や崂山紅茶などスモーキーな香りをもつ紅茶や、プーアル熟茶のようなコクのある黒茶を選び

グラスに入れてチーズにあう雰囲気でいただきました

チーズは好きだけどお酒は飲めない、という方にもおすすめです(*^^*)



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 弥生≫ 3月17日(日)14時~16時 詳細未定

≪季節のお茶会 春≫ 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 3月28日(木)詳細未定



# by ak14pearl | 2019-02-24 21:25 | 日々のお茶

日向夏のピール

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日向夏で先日作ったピール

冷蔵庫で乾燥させていましたが、べたつかないし硬さもちょうどいい感じになったので、砂糖をまぶして昨日完成

さわやかな香りとほろ苦さが心地よい、美味しいピールができあがりました

まぶした粉糖は白砂糖ですが、煮るのはてんさい糖を使用

白砂糖で煮た方が日向夏のきれいな黄色が残ったでしょうが、てんさい糖のやさしく上品な甘さを今回は楽しもうと思います(*^^*)



【プライベートサロン】

≪たまゆら茶会 弥生≫ 3月17日(日)14時~16時 詳細未定

≪季節のお茶会 春≫ 詳細未定

【コラボ】

≪手仕事の場『わのWA』@きらりん堂≫ 3月28日(木)詳細未定



# by ak14pearl | 2019-02-21 20:15 | お茶うけ
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