かわいいカステラ

昨日は烏龍茶専門店「清品茶房 茶通」さんの店番日

茶友でもある常連様が、スイーツをお持ちくださいました

まず、パッケージの可愛さにびっくり!
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なにこれ~

カステラなの~





開封してさらにびっくり!!
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こんな風になってるの~

このフォークもすごい~(ちょっと見づらいけど、上に乗っている透明なのが、組立式プラスチックフォーク)

濃厚な卵の風味、しっとりとした生地、ざらめの心地よい食感、軽快な甘さ

う~ん、幸せ





合わせたお茶は、文山包種茶
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淹れるのをちょっとおさぼりして、大きめのグラスで

綿飴のような甘みが、カステラのざらめの甘みといい感じです

やわらかな青みは、口の中をほどよくリセット

美味しいティータイムをありがとうございます
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# by ak14pearl | 2012-06-14 07:44 | お茶うけ

梅仕事第一弾

昨日から始まった梅仕事

第一弾は、茶梅と梅酵素です





まずは、茶梅を2通りの作り方で

ひとつは、氷砂糖と茶葉と少量の水で、煮て作るバージョン

もうひとつは、水は使わずに氷砂糖で梅から水分を出し、後日茶葉を加えて作る、火を通さないバージョン





煮る方に使った茶葉は、焙煎のきいた「安渓鉄観音」
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こちらは、数週間寝かせれば食べられます

きれいな色ですね~





火を通さない方に使う茶葉は、まだ迷い中
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こちらが美味しくなるのは、半年後くらいかな





それから、梅酵素
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いつものように、上白糖で作ります

こちらは一週間くらいでできるはず

すでに水分がかなり出て、魅惑的な香りが漂っています

毎朝、混ぜ終わった手をペロ~ンとなめるのが、今から楽しみ(^^♪
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# by ak14pearl | 2012-06-14 00:01 | お茶うけ

梅仕事開始~

4月に予約した青梅が届きました~
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この香、たまりません

段ボールに覆いかぶさって、何度深呼吸したかしら

作りたいものはたくさんありますが、とりあえずは茶梅と梅酵素

今年の茶梅は、煮るバージョンと、火を通さないバージョンの2通りの作り方をする予定で~す(^◇^)
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# by ak14pearl | 2012-06-12 23:40 | お茶うけ

梅とトマトのデザート

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日曜日に頂いてから気になっていた、梅とトマトのデザート

今日のお昼に頂いてみました





パッケージには

「tomato-ume  南高梅と優糖星の美味しい出逢い」とあります

優糖星というのは、トマトのお名前のようです

いいネーミングですよね

内容は、しっとりした梅干し状の梅に、梅肉やトマト、リンゴ酢などが入ったタレがついている、というもの
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タレをかけて、頂いてみると

梅は、最近流行りの甘くてしっとりした、いわゆる梅干し

タレは、トマトの風味がきいた甘いデザートソース

なかなかいいマリアージュだと思います

トマトサラダには、梅肉ドレッシングもあいますもんね





大粒梅5個入りなので、さすがにひとりで一度に食べるには多い

残りは後日~
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# by ak14pearl | 2012-06-12 14:03 | お茶うけ

たこ焼きパーティー

今日は瀬谷の友人宅に遊びに行ってきました

ヒーリングスクール時代のクラスメイト、3人の女子会です

この3人が揃ったのは年明けぶり





まずは、友人が持ってきてくれたライチで喉を潤してから(今年初!ライチ)
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たこ焼きパ~ティ~!(^^)!
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メインの具は、タコとホタテとソーセージ

3人共、慣れない手つきでひっくり返しながら

「こんなもんかなぁ。食べちゃえ!」

焼きたてのあつあつを、ふーふーしながら食べてきました

具は、タコが一番おいしかったかな





その後、続くデザートたち

マンゴーの酵素、杏仁豆腐、各種焼き菓子、胡麻羊羹・・・

よく食べました~





13時過ぎから20時過ぎまで

よく食べ、よくしゃべり、よく笑い

こんな風に共に過ごせる友人がいることは、ありがたいことです

今度はうちにも遊びに来てね
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# by ak14pearl | 2012-06-12 00:24 | おでかけ
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お茶淹れ人pearlの世界


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